火锅底料需要炒吗 吃火锅要放盐吗

　　火锅，这是四川和重庆的特色菜，来四川和重庆一定要吃火锅，要不然以后都不好意思说去过这两个地方，火锅底料需要炒吗？吃火锅要放盐吗：

　　火锅底料需要炒吗：

　　火锅底料是不需要炒的，炒了容易糊锅。

　　火锅底料一般超市里面都是有的，都是红汤的火锅底料，这个底料打开过后是没有什么香味的，很多人就发现炒火锅调料，火锅调料能释放出很大的香味，受到香味刺激，就会食欲大开。但是吃的时候发现，炒了的火锅料并没有比没炒的火锅料香，而且炒了的火锅料在煮的过程中，汤变得越来越浓，最后锅底就一股糊味。

　　自己想要做清汤的火锅，那就不需要买锅底，直接用鸡汤熬汤，然后在鸡汤里面煮火锅就好了，蘸料按照火锅的蘸料做，依然很美味。

　　吃火锅要放盐吗：

　　开始煮火锅的时候可以放一点一点盐，不要放太多，要不然最后会咸到没法吃。

　　开始煮火锅的时候，底料的味道还没有被煮出来，蘸料又不放盐，菜吃到嘴里是没有盐的。随着吃火锅的时间的增长，底料的味道就会被煮出来，会越来越咸，越来越辣，要是菜吃起来太咸了，就可以考虑换一个不放盐的蘸料，也可以考虑在已有的蘸料中加入大量的醋，能稀释一些盐。

　　关于火锅就介绍到这里了，买回来的火锅底料，直接放锅里面煮就可以了，开始吃火锅的时候还是可以放一点盐的。